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在桑墟，有一个关于刀鱼的美丽传说，流传已久。桑墟人会对他的朋友说，“我们桑墟刀鱼味鲜、肉嫩，口感好，什么时候你也来尝尝吧。”

中午时分，走进桑墟镇街上的任意一家饭店，你会闻到扑鼻的香味。饭店的老板娘会告诉你，这是店里烧的刀鱼散发出来的味道

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红烧刀鱼

刀鱼汤

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据民间传说，桑墟西湖的刀鱼非常闻名，肉嫩鲜美，骨刺柔软，即使烧鱼忘记放油，仍然油香四溢，美味可口，是一道美菜。

相传宋代开国皇帝赵匡胤还未发迹时，与鲁郑恩、柴荣三人结为把兄弟，各干自己的行当，赵匡胤劫富济贫，柴荣到处卖伞，鲁郑恩以卖香油为生。有一次，鲁郑恩挑着两篓油走到桑墟西湖岸边时，因观湖中芙蓉美景而不慎摔倒，油篓里的香油流了一地，流到湖里、河里，水上油花片片，香气四溢。水里刀鱼喝了油水变得鱼刺柔软，烧熟十分可口鲜美。从此，桑墟刀鱼名声大振，传送四方。据说乾隆皇帝下江南巡视在这里专点吃桑墟刀鱼。后来，桑墟刀鱼至今仍然很有名气。

“桑墟境内很久以前有个面积很大的湖叫桑墟湖，后逐渐变成了面积较小的桑墟西湖。”我县名俗专家杨鹤高介绍。现在桑墟西湖虽然没有了，但是风味独特的“西湖刀鱼”却游入了这里的沟塘河渠，境内的沭新河、友谊河等所产的刀鱼仍然味鲜、肉嫩，口感好，成为人们餐桌上的美味佳肴。

去年，桑墟刀鱼入选江苏76个县市最具代表性的菜。

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鲜嫩美味的桑墟刀鱼

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如果你以为桑墟镇只有美丽的刀鱼传说，那就错了。在这刀鱼传说下的桑墟可是我县的经济社会发展重镇。桑墟历史悠久,民风淳朴,六千年前，曾是五帝之一少昊氏的故乡。桑墟也是我县古集镇，兴集始于元代，明洪武年间曾设桑墟铺，为僮阳驿辖下一个邮铺。明清时期，桑墟为水运到海州城的的驿站，舟车过往，商贾云集。境内有桑墟湖，桑墟也因位于桑墟湖之滨而得名，桑墟湖系沭水潴溜，与青伊湖、项硕湖相通，水运便利。文人雅士常于此泛舟，吟诗作赋，镇南首建有天启庙、大虹桥，盛况一时。明代邑人胡琏有《桑墟早发》诗云：芳草桑墟嫩绿抽，凉云一宿小亭幽。鸡声野店三更月，骢马长嘶下海州。不过据县志记载，清末，桑墟湖逐渐淤为平地。据了解，桑墟镇1940年划入东海县抗日民主政府管辖，1949年5月划回沭阳。新中国成立后，设桑墟区，1957年撤区并乡，1958年成立桑墟人民公社，1983年4月改为桑墟乡，1999年10月撤乡建镇。“1949年到1950年，导沂整沭水利工程消除水患，桑墟西湖逐渐夷为一片平地。”杨鹤高介绍说。

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“宿迁历史不像北京那样灿烂辉煌，但也十分悠久，有很多传奇般的史实、六千年前的上古时期，宿迁号称“东夷之地、准夷之国”，是一个“海滨城市”，当时海平面比现在高出2.8米，而宿迁以东有一个大约3000多平方公里的海湾，也就是传说中的桑墟，少昊氏的故乡，直至今日，宿迁沭阳县还有一个乡镇，就叫桑墟镇。”2016年3月底，市委副书记、市长王天琦在宿迁（北京）旅游推介暨投资环境说明会上把桑墟作为了推介点之一。

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现在的桑墟镇位于我县最北部，距县城25公里，地处宿迁与连云港、沭阳与东海两市两县的结合部，水陆交通便利，境内245省道横穿南北，南距京沪高速公路入口处15公里，北距连云港飞机场35公里，境内拥有沭新河、古泊河等航运河道，船只可直达连云港港口，水陆交通得天独厚。目前有人口5.6万人，耕地面积4.4万亩，镇域面积54平方公里。全镇下辖3个社区、10个行政村、156个村民小组。

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近年来，桑墟镇始终坚持以经济建设为中心，致力于打基础、调结构，突出抓好扩张总量、优化存量、提升质量三大任务，加强工业企业运行监测，把更多时间和精力投入到服务企业发展、服务项目推进、服务园区建设中去，引导企业走转型发展、创新发展、绿色发展之路，全镇经济呈现出健康快速发展的良好态势。经济建设继续在高基数上实现高增长，主要经济指标纵向比和横向比都实现了质的飞跃。过去一年，全镇完成财政总收入 2.2658亿元；其中，国税完成1.0389亿元，同比增加25.6%，总量增量均居全县前列，是全县唯一一家国税超亿元（农村）乡镇，实现了桑墟经济发展征程上历史性突破。在全县综合目标考评中获得“全面先进”和招商引资、新型工业化、财税工作、镇村环境、安全生产、政行风建设、全民创业、党员冬训等8个单项先进。

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今年以来，该镇在县委、县政府的正确领导下，全力聚焦“三大领域”，全面推进“五大建设”，谋划在前，实干争先，经济社会保持良好发展态势。主要经济指标增速明显，工业运行形势整体向好。魅力乡镇建设效果显著，得到上级领导的高度肯定和群众的一致赞许。

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历史名镇，木业之乡

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